ZLOŽENIE & ALERGÉNY
*Hermelín originál
Zloženie
Mlieko, Soľ, mliekarenské kultúry, plesňová kultúra penicillium candidum, sušina: 48%, tuk: 26,4%
*Eidamská tehla 45 %
Zloženie
Mlieko, jedlá soľ, kultúry mliečnych baktérií, stabilizátor: chlorid vápenatý, farbivo: annatto, sušina: min. 55%
hm., tuk v sušine: min. 45% hm.
*Mozzarella
Zloženie
Plnotučné pasterizované mlieko, jedlá soľ, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, tuk v sušine: 47 %, sušina:
min. 36 %
*Mozzarella mini
Zloženie
Mlieko, jedlá soľ, syridlo, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, t. v s.: min. 45%, sušina: min. 36%
*Syrčeky údené
Zloženie
Mlieko, soľ, mliekarenské kultúry, tuk v sušine: 37 %
*Parenica údená / neúdená
Zloženie
Pasterizované mlieko, jedlá soľ, syridlo, mliekarenská kultúra, sušina min. 45%, tuk v sušine min. 35%
*Pareničky údené / neúdené
Zloženie
Pasterizované mlieko, jedlá soľ, syridlo, mliekarenská kultúra, sušina min. 48 %, tuk v sušine min. 35 %, soľ
max. 2,5 %
*Guľôčky
Zloženie
Mlieko, soľ, mliekarenské kultúry, tuk v sušine: 37 %
*Gouda syr 45 %
Zloženie
Mlieko, jedlá soľ, kultúry mliečnych baktérií, stabilizátor: chlorid vápenatý, farbivo: annatto, tuk v sušine:
min. 45% hm.
*Oštiepok
Zloženie
Pasterizované kravské mlieko, syridlo, mliekarenské kultúry, jedlá soľ, sušina: 55%, tuk v sušine: 45%, soľ:
max. 2,5%
*Korbáčiky údené / neúdené
Zloženie
Mlieko, soľ, mliekarenské kultúry, tuk v sušine: 37 %
* Salámový syr údený / neúdený
Zloženie
Mlieko, mliekarské kultúry, chlorid vápenatý, jedlá soľ, syridlo, konzervačné látky: vaječný lyzozým,
natamycín (ošetrenie povrchu), sušina min. 53% hm., t. v s. min. 45% hm.
*Camembert
Zloženie
Pasterizované mlieko, jedlá soľ, mliečne kultúry, ušľachtilá pleseň penicillium candidum
*Brie syr
Zloženie
Pasterizované mlieko, jedlá soľ (1,7 %), mliekarenská kultúra, mikrobiálne syridlo, plesňové kultúry
(penicillium candidum, geotrichum candidum), tuk v sušine 50 %, sušina 46 %
*Balkánsky syr
Zloženie
Mlieko, jedlá soľ, mliekarenské kultúry, syridlo, tuk v sušine 48 %, sušina 38 %
*Tofu syr údené
Zloženie
Voda, sójové bôby, soľ
*Tofu syr bazalka
Voda, sójové bôby, soľ jedlá, bazalka sušená 0,25 %, zrážadlá
bezgluténový výrobok.
*Bratislavská klobása
Zloženie
Bravčové mäso, bravčová slanina, hovädzie mäso, soliaca zmes (jedlá soľ, konzervačná látka E250), zmes
korenín, repný cukor, extrakty korenín, farbivá: E162, E120, antioxidant E300, štartovacia kultúra, vyrobené
zo 112g bravčového a hovädzieho mäsa na 100g hotového výrobku
*Poľovnícka klobása
Zloženie
Poľovnícka klobása obsahuje 69 % bravčového mäsa, 20 % jelenieho mäsa a 7 % bravčovej slaniny. Tento
výrobok je dochutený paprikou, čo mu dodáva jemne pikantnú chuť. Pri výrobe tohto produktu
bolo použitých 135 g mäsa na 100 g výrobku.
*Zbojnícka klobása
Zloženie
Bravčové mäso 70%, hovädzie mäso 13%, pitná voda, dusitanová solica zmes, zmes prírodných korenin,
dextróza, repný cukor, zvýr.chuti E621, antioxidant E300, E316, maltodextrín, farbivo E120, cesnak,
štart.kultúra.
*Cabanossi klobása
Zloženie
Bravčové mäso (100g výrobku bolo vyrobené z 160g mäsa.), soľ, koreniny, stabilizátor: E33, medový prások,
dextróza, cukor, antioxidanty: E300, E301: extrakty z korenín, aroma, konzervančná látka: E250, jedlý obal
(hovädzí kolagén), dym.
*Mangalica snack klobása
Zloženie
Bravčové mäso (mangalica), hovädzie mäso, bravčový tuk, jedlá soľ, koreniny (paprika sladká mletá, korenie
čierne mleté), extrakty korenín, dextróza, bravčová bielkovina, farbivo: extrat z papriky, cesnak. Konzervačná
látka: dusitán sodný. Plnené do baranieho čreva.
*Uhorská klobása
Zloženie
Bravčové mäso, bravčový tuk, jedlá soľ, koreniny a extrakty korenín, dextróza, sušená zelenina (cesnak),
živočíšna bielkovina bravčová, zvýrazňovač chuti E621, farbivo: paprikový extrakt, antioxidant E300,
štartovacia kultúra, konzervačná látka E250, Na 100 g hotového výrobku bolo použité 111g mäsa
*Bravčová tlačenka
Zloženie
Varené mäso z bravčových hláv 53%, bravčové kože, varené bravčové srdce 20%, Pitná voda, Jedlá soľ,
potravinárska želatína bravčová, cesnak, koreniny a extrakty korenín (v rôznom pomere), v bravčovom
žalúdku
*krvavice
Zloženie
Na výrobu 100 kg výrobku boli použité nasledovné suroviny: bravčové hlavy s kosťou 120kg, mäsový
vývar, ryža 14%, bravčový lalok 10%, bravčové srdcia, bravčové kože, bravčová pečeň, jedlá soľ, prírodné
koreniny (čierne korenie mleté, majorán, sladká paprika mletá, sušená cibuľa), bioochrana, bravčové
črevo.
*Gazdovská tlačenka
Zloženie
Na výrobu 100 kg gazdovskej tlačenky boli použité nasledovné suroviny: bravčové hlavy s kosťou 120 kg,
bravčové srdcia 30 kg, bravčové kože, mäsový vývar, jedlá soľ, prírodné koreniny (sladká mletá paprika,
čierne mleté korenie, cesnak, majorán).
*Lovecká saláma
Zloženie
Bravčové mäso, bravčová slanina, hovädzie mäso, jedlá soľ, dextróza, zmes prírodných korenín, zvýrazňovač
chuti E621, extrakty korenín, antioxidant E300, farbivá E150c, E162, E120, aróma, hemoglobín, štartovacia
kultúra, konzervačná látka E250, na 100g hotového výrobku bolo použité 112 g mäsa
*Malokarpatská saláma
Zloženie
Bravčové mäso, bravčová slanina, hovädzie mäso, jedlá soľ, dextróza, sušená zelenina, maltodextrín,
antioxidant E 300, extrakty korenín, aróma, farbivo E 120, hemoglobín, štartovacia kultúra, konzervačná látka
E 250, na 100g hotového výrobku bolo použité 112g mäsa
*Pikador saláma
Zloženie
Bravčové a hovädzie mäso 88%, slanina, jedlá soľ, koreniny a extrakty korenín, dextróza, cesnak, konzervačná
látka: E250, antioxidant: E316, hemoglobín, štartovacia kultúra
*Tokajská saláma
Zloženie
Bravčové a hovädzie mäso (86 %), slanina, jedlá soľ, koreniny a extrakty korenín, dextróza, cesnak,
konzervačná látka E250, stabilizátor E451, zvýrazňovač chuti E621, paprikový extrakt, antioxidant E300,
štartovacia kultúra
*Party saláma
Zloženie
Kuracie mechanicky separované mäso 45%, pitná voda, kuracie a bravčové kože, živočíšna bielkovina
bravčová, škrob, jedlá soľ, stabilizátor E450, E451, dextróza, zvýrazňovač chuti E621, antioxidant E316,
zahusťovadlo E407, E415, E412, E417, extrakty korenín, aróma, farbivo E120, zmes potravinárskych kyselín
E330, E296, regulátor kyslosti E262, konzervačná látka E508, E250
*Španielska saláma
Zloženie
Bravčové mäso, bravčová slanina, jedlá soľ, dextróza, koreniny a extrakty korenín, živočíšna bielkovina
bravčová, zvýrazňovače chuti E621, E635, antioxidant E316, dymová aróma, farbivo E120, štartovacia kultúra,
konzervačná látka E250. Na 100g hotového výrobku bolo použité 126g mäsa.
*Slanina
Zloženie
Bravčový bôčik (bez kože a kosti) 97%, jedlá soľ, emulgátory: (E451, E452), cukor, pitná voda, antioxidant:
(E300), konzervačná látka: (E250)
*Kuracia šunka
Zloženie
Kuracie prsia 85 %, pitná voda, jedlá soľ, stabilizátory E450, E451, modifikovaný škrob E1420, dextróza,
maltodextrín, zahusťovadlo E407, antioxidant E301, aróma, extrakty korenín, klátka E250
*Schwarzwald šunka
Zloženie
Bravčové mäso, jedlá soľ, dextróza, korenie, konzervačné látky: E 250 a E 252, dym z jedľového dreva,
pripravené zo 128 g bravčového mäsa na 100g hotového výrobku
*Bravčová šunka
Zloženie
Bravčové stehno 95%, pitná voda, modifikovaný kukuričný škrob, jedlá soľ, živočíšna bielkovina (bravčová),
stabilizátor: E451, antioxidant: E316, maltodextrín, arómy, konzervačná látka: E250
*Debrecínská pečienka
Zloženie
Bravčové karé 53 %, pitná voda, jedlá soľ, konzervačná látka E 250, zahusťovadlo E 407, živočíšna bielkovina
(bravčová), stabilizátory E 450, E 451, regulátor kyslosti E 331, dextróza, antioxidant E 316, extrakty korenín,
aróma, modifikovaný škrob E1422, zemiakový škrob, paprika sladká
*Morčacia debrecínská šunka
Zloženie
Morčacie prsia 62 %, pitná voda, jedlá soľ, modifikovaný kukuričný škrob, zemiakový škrob, zahusťovadlo
E407, želírujúca látka E508, stabilizátory E450, E451, dextróza, zvýrazňovač chuti E621, antioxidant E316,
regulátor kyslosti E331, aróma, maltodextrín, kukuričný škrob, konzervačná látka E250, farebný pokryv
(farbivá E160b, E120)
*Morčacia šunka
Zloženie
Morčacie prsia 83 %, pitná voda 12 %, morská soľ, dextróza, stabilizátory (E 451, E 250), želírujúca látka (E
407), antioxidant (kyselina askorbová), obsah soli: max. 2,2 %, obsah tuku: max. 1,5 %
*Parížsky šalát
Zloženie
Majonézová omáčka (voda, rastlinný olej repkový, zahusťovadlá (modifikovaný škrob, quarová a xantánová
guma), kvasný ocot liehový, cukor, sušené vaječné žĺtka, jedlá soľ, regulátory kyslosti (octany sodné, citrany
sodné), antioxidanty (askorban sodný, kyselina askorbová), konzervačná látka: sorban draselný), mäkký
mäsový výrobok - saláma 38 % (mechanicky separované hydinové mäso 29 %, bravčové mäso 16 %, bravčové
kože, voda, zemiakový škrob, jedlá soľ, konzervačná látka (dusitan sodný), stabilizátor (trifosforečnany),
antioxidant (erytorban sodný), korenie, extrakty korenín, dextróza, aróma, farbivo: rastlinný extrakt,
zahusřovadlá: xantánová a guarová guma), zelenina v rôznom pomere (hrášok, cibuľa, uhorky, kvasný ocot
liehový, jedlá soľ, konzervačná látka: sorban draselný, sladidlo: sukralóza), cukor, Horčica, Worcesterová
omáčka (obsahuje: farbivo (karamel), konzervačná látka: sorban draselný), Jedlá soľ, čierne mleté korenie,
Nové mleté korenie
*Zemiakový šalát
Zloženie
Varené zemiaky 50 %, majonézová omáčka (voda, rastlinný olej repkový, zahusťovadlá (modifikovaný škrob,
guarová a xantánová guma), kvasný ocot liehový, cukor, sušené vaječné žĺtka, jedlá soľ, regulátory kyslosti
(octany sodné, citrany sodné), antioxidanty (askorban sodný, kyselina askorbová), konzervačná látka: sorban
draselný), Zelenina v rôznom pomere (mrkva, cibuľa, hrášok, uhorky, kvasný ocot liehový, jedlá soľ,
konzervačná látka: sorban draselný, sladidlo: sukralóza), horčica, cukor, jedlá soľ, mleté čierne korenie
*Vlašský šalát
Zloženie
Majonézová omáčka (voda, rastlinný olej repkový, zahusťovadlá (modifikovaný škrob, guarová a xantánová
guma), kvasný ocot liehový, cukor, sušené vaječné žĺtka, jedlá soľ, regulátory kyslosti (octany sodné, citrany
sodné), antioxidanty (askorban sodný, kyselina askorbová), konzervačná látka: sorban draselný), zemiaky
varené, mäkký mäsový výrobok - saláma 38 % (mechanicky separované hydinové mäso 29 %, bravčové mäso
16 %, bravčové kože, voda, zemiakový škrob, jedlá soľ, konzervačná látka (dusitan sodný), stabilizátor
(trifosforečnany), antioxidant (erytorban sodný), korenie, extrakty korenín, dextróza, aróma, farbivo:
rastlinný extrakt, zahusťovadlá: xantánová a guarová guma), mrkva, hrášok, horčica, cukor, jedlá soľ,
worcesterová omáčka (obsahuje: farbivo (karamel), konzervačná látka: sorban draselný), čierne mleté
korenie
*Pikant šalát
Zloženie
uhorky sterilizované, pitná voda, cibuľa marinovaná, bravčové mäso, repkový olej, cukor, paradajkový pretlak,
feferóny, ocot kvasný liehový, jedlá soľ, sušené vaječné žĺtka, horčicové semená, cesnak, bravčové kože,
zahusťovadlo: zemiakový škrob, modifikovaný kukuričný škrob, stabilizátory: guarová guma, xantánová guma,
trifosforečnany, korenie, konzervačné látky: dusitan sodný, benzoan sodný a sorban draselný.
*Toastový chlieb
Zloženie
Pšeničná múka 48 %, pitná voda, pšeničné otruby 6 %, zlepšujúci prípravok (jedlá soľ, pšeničná múka, ražná
trhanka, ovsené vločky, pšeničné vločky, jačmenný sladový extrakt, pšeničné klíčky, emulgátory (E 481, E
471), ľanové semená, zmes korenín, regulátor kyslosti E 170, múku upravujúca látka kyselina L-askorbová),
droždie, rastlinný olej slnečnicový, vitálny pšeničný lepok, konzervačné látky (E 200, E 282)
*Pečivo
Zloženie
Pšeničná múka, pitná voda, margarín [rastlinné oleje (palmové, repkové), voda, soľ, emulgátory (E471, E322),
konzervačná látka (E200), maslová aróma, regulátor kyslosti (E330), farbivo (E160a)], droždie, soľ [jedlá soľ,
jodičnan draselný, protihrudkujúca látka (E535)], enzymatický prípravok [pšeničná múka, antioxidant (E300),
enzým, dextróza], fermentačný prípravok [voda, pšeničná múka, dextróza, soľ, štartovacia kultúra
(obsahuje pšenicu)], cukor
*Mliečne žemle
Zloženie
Pšeničná múka 52,5 %, vajce, cukor, repkový olej, 5% maslový tuk, pitná voda, sirup z invertného cukru,
droždie, 1% sušené odtučnené mlieko, jedlá soľ, sušený pšeničný kvások, hrášková bielkovina, pšeničný
gluten, arómy, emulgátory: mono-a diglyceridy mastných kyselín, stearoyl-2-laktylát sodný, Farbivo:
karotény, múku upravujúca látka: kyselina askorbová. *z vajec z podstielkového chovu.
*Croassant maslový
Zloženie
Pšeničná múka, maslo 23%, voda, droždie, cukor, tekucé vajcia, plnotučné sušené mlieko, jedlá soľ, pšeničný
lepok emulgátory: mono-a diglyceridy mastných kyselín, estéry mono a diglyceridov mastných kyselín s
kyselinou vínnou, aktívne sušené pekárske droždie, pšeničný škrob, múku upravujúca látka: kyselina
askorbová, enzýmy: xylanáza, alfa-amyláza. Môže obsahovať sezam, orechy, sóju, zeler, horčicu, arašídy.
*Majonéza
Zloženie
Repkový olej, voda, ocot, cukor, pasterizovaný vaječný žĺtok¹ (3% hm.), horčica (voda, horčicové semená,
ocot, soľ, koreniny, arómy), soľ, antioxidant (calcium disodium EDTA), aróma, farbivo (karotény), ¹ z vajec z
podstielkového chovu
*Smotana kyslá
Zloženie
Pasterizovaná smotana, smotanová kultúra, množstvo tuku: najmenej 18% hmot., množstvo celkovej sušiny:
najmenej 19,5% hmot.
*Tatárska omáčka
Zloženie
Repkový olej, Voda, Zeleninová zmes [zelenina (uhorky, cibuľa, pažítka), horčica (voda, horčicové semená,
ocot, cukor, soľ, koreniny), ocot, cukor, worcesterská omáčka (voda, cukor, ocot, soľ, biele víno, slivkové pyré,
zmes korenín, paradajkové pyré, aróma), soľ, koreniny], cukor, ocot, pasterizované vajcia¹ (3,2% hm.),
modifikovaný kukuričný škrob, Soľ, pasterizovaný vaječný žĺtok¹ (1% hm.), regulátor kyslosti (kyselina
citrónová), antioxidant (calcium disodium EDTA), ¹z vajec z podstielkového chovu, obsah tuku 40% hm.
*Maslo
Zloženie
Množstvo mliečneho tuku najmenej 82 %
*Nátierka
Zloženie
Smotana 63% hm., Mliečne bielkoviny, sušené mlieko, sušená srvátka, zemiakový škrob, sušená pažítka 0,6%
hm, jedlá soľ 0,6% hm., smotanová kultúra, obsah tuku min. 23% hm.
*Tvaroh
Zloženie
Obsah tuku v sušine min. 26%. Pasterizované mlieko, mliekarenské kultúry (obsahuje laktózu)
Alergény sú v zložení vyznačené tučným písmom.